[注意]紅蘿蔔 破壞維他命C？

本帖最后由 悟空の格古洛 于 2016-8-4 05:42 编辑

來，大家一起來健康一下 小風老師又來了，大家都要知道的知識呀 原來紅蘿蔔會破壞維他命C，難怪我常常覺的缺少這個養份= =(紅蘿蔔當餅乾啃的人) 我很愛吃紅蘿蔔呀~~尤其是紅蘿蔔汁囧" 現在要多補充維他命C了，我的皮膚呀~~~~(哭夭中) ---------------------------------------------------------------------------- 好，哭夭完畢，看一下下面的新聞吧 紅蘿蔔 破壞維他命C？ 更新日期:2007/09/23 07:00 記者:記者陳惠惠 網路傳聞 白蘿蔔的維生素C含量極高，但紅蘿蔔卻有一種對抗壞血酸的分解酵素，會破壞白蘿蔔裡的維生素C。 只要把紅蘿蔔跟富含維生素C的蔬菜一起烹調，紅蘿蔔都是個破壞者，所以，紅蘿蔔要跟肉類一起烹煮，才能獲得充分營養。 專業觀點 陳珮蓉台大醫院營養室組長 維他命C的學名就叫做「抗壞血酸」，缺乏維他命C的人，牙齦易出血，這時候補充維他命C，可以抵抗牙齦出血。 擔心紅、白蘿蔔一起煮，會破壞白蘿蔔裡的維他命C，顯然有點自尋煩惱。維他命C本來就怕熱，經過燉煮，所剩早已無幾，跟不跟紅蘿蔔一起煮根本沒什麼差別。況且，吃白蘿蔔主要是攝取它的纖維質，並不是維生素C。 除非能拿出研究報告，證明紅、白蘿蔔一塊兒煮會出現有毒物質，這種情況才需要擔心。民眾與其怕吃白蘿蔔吃不到維他命C，不如飯後來片芭樂，維他命C的含量反而高得多。 至於紅蘿蔔裡的β胡蘿蔔素，屬於脂溶性維生素，跟油脂一起攝取，消化跟吸收率都會比較高。從這角度來看，拿紅蘿蔔燉肉，確實可以增加β胡蘿蔔素的吸收率，怕麻煩的民眾，則可以吃炒紅蘿蔔，或是紅蘿蔔搭肉吃，都能達到相同效果。 鍾子雯振興醫院營養師 我不曉得這是不是最近的研究報告，但若著眼在維他命C的攝取上，此網路謠言的觀念不盡正確。 對老人、幼童跟咀嚼障礙的患者來說，白蘿蔔較軟，確實是不錯的食物。但若從較嚴格的角度來看，比起很多蔬果，白蘿蔔不管是在纖維質、維他命C的表現上，都不算是太突出的食物。 其實，維他命C還挺「嬌貴」的，不只見到光、碰到氧就會開始減少，也禁不起熱。所以，要攝取維他命C，最好的方式就是吃現切的水果或生菜，不要期待從煮熟的蘿蔔、青菜吃進太多維生素C。 比起清蒸、水煮，肉裡的油脂，確實可以幫助紅蘿蔔裡β胡蘿蔔素的吸收，但只要同時攝取油脂或肉，也能增加β胡蘿蔔素的吸收率 950 Ｚ Ｚ

我不吃卡卡羅特，所以這和我無關 耶~~~~

小風很注重養身呢XD 大家要小心的吃維他命唷

本帖最后由 悟空の格古洛 于 2016-8-4 05:42 编辑

不過比起卡卡洛特，我還是最喜歡巴達克(白蘿蔔) 尤其是煮火鍋而且又透又入味的那種=_=+ 吃起來甜甜的，喔，太好吃了~~ 所以比起紅羅蔔(卡卡洛特)我更喜歡白蘿蔔(巴達克) 丿 丿

........賽亞菜中我都沒愛的耶　怎麼辦　我對賽亞人的本性沒有愛　嗚～～哭泣

本帖最后由 悟空の格古洛 于 2016-8-4 05:43 编辑

紫米飯你總敢吃了吧囧!!! (紫米飯=腹黑悟飯) 太太，挑食是不行的喔XD+ 今天看到好多和賽亞人有關的新聞呀囧" 花椰菜(布羅利)面模 紅蘿蔔(卡卡洛特)和白蘿蔔(巴達克)的重要性XDDDD 071 づ づ